佐賀のちゃんぽん有名店『井手ちゃんぽん』

掲示板で長崎のちゃんぽんの話が出てきたのでその話題でいこうかと思ったのですが、佐賀生まれのわたしとしては長崎のちゃんぽんには少し違和感があるんです。

そこでやはり子どもの頃から母親によく作ってもらっていた佐賀のちゃんぽんの話題を。佐賀で有名なちゃんぽん屋と言えば北方町にある『井手ちゃんぽん』。このお店とわたしが生まれた町はかなり遠いんですけど、わたしにとっては子どもの頃から食べ慣れた佐賀のちゃんぽんだと感じます。

まず長崎と佐賀のちゃんぽんの違いですが、長崎は「海鮮ちゃんぽん」、佐賀は「野菜ちゃんぽん」が定番と思ってもらうとよいのかな。長崎のにはイカやエビ、ホタテなどが入るのですが、佐賀のでそんなに海鮮が入ったのなんか知りません。うちが貧乏だったからかもしれませんが、キャベツやモヤシがたっぷりでほんの少し豚肉の細切れが入るくらいでした。

そんな佐賀のちゃんぽんを自信を持って提供してくれるのが『井手ちゃんぽん』なんです。ちょっとゆるめの麺と野菜たっぷりという組み合わせはこれぞ佐賀のちゃんぽんの見本という気がしています。とにかく子どもの頃に食べていたちゃんぽんそのものなんです。

この写真は「特製ちゃんぽん」でわたしが食べるのはまずこれです。野菜のボリュームがかなりあるので最近小食になってしまった胃にはちょっと負担が大きいのですが、井手ちゃんぽんだったらこれだろう、といっても過言ではない気がします。女性には普通のちゃんぽんがお勧めかもしれないけど。

　

お店の外観と看板はこの写真のようにかなり年季の入ったものですが、味は確かなものですからご安心ください。普段は細身のおばちゃんが鍋を振っていますが、その光景をカウンターに座って見ているとおふくろの味なんだなぁ、なんて思ってしまいます。

【井手ちゃんぽん】

• 本店：
• 〒849-2201 佐賀県武雄市北方町大字志久1928
• TEL 0954-36-2047
• 営業時間：10:30～21:00
• 定休日：水曜日
• 駐車場：あり
• メニュー：特製ちゃんぽん800円、ちゃんぽん630円、ちゃんぽんめん大盛り750円、ちゃんぽん野菜大盛り750円、他
• アクセス：武雄北方インターから国道３４号線を佐賀市内方面へ向かって約１．６ｋｍ先の左側。佐賀市内方面からは北方町役場前を過ぎたら約５００ｍ先の右側。